Fajnová bryndzová polievka so slaninou

SUROVINY NA 4 PORCIE:

125 g čerstvá bryndza
2 ks zemiaky
300 ml mlieko
1 PL masť
1 ks cibuľa
1 ČL mletá červená sladká paprika
1 ks vajce
1.

Najskôr si pripravíme mrveničku z vajíčka, trošku soli a múky. Pripravíme zmiešaním tuhšie cesto a buď nastruhame alebo namrvime medzi prstami.
2.

Do hrnca dáme masť, cibuľu a na kocky nakrajanu slaninu. Ja pridavam a vyvarim vždy pre lepšiu chuť aj kožu zo slaniny, ktorú na záver vyberieme. Orestujeme, pridáme mletu červenú papriku, drvenu rascu, zalejeme vyvarom,
3.

Pridáme zemiaky, osolíme a varíme 10 minút.
4.

Pridáme mrvenicku a varíme ďalších 10 minút.
5.

Medzitým si v mlieku rozdrobime a rozhabarkujeme bryndzu, ktorú na záver vmiešame do polievky. Na zaver pridáme nasekanu pažítku.